Le Restaurant d'applications – Art & Excellence du Service Le restaurant pédagogique s’habille d’une décoration feutrée, académique et conviviale, créant un cadre idéal où les futurs talents de l’hospitalité apprennent la technologie académique de l’art du service à table. Nos apprenants y perfectionnent les techniques fondamentales et avancées du service : Découpage en salle Flambage Service à la russe Service à l’anglaise Service traditionnel marocain revisité Service au guéridon Ils y dévelop